Para editar um item, basta ir até Laboratório ➜ Itens, fazer a busca através do setor onde ele está alocado ou através da empresa a qual ele pertence, utilizando o campo de busca localizado na parte superior direita.
Figura 1: Campo de busca.
Selecionar na lista o item que deseja editar.
Figura 2: Lista de itens
.
Com o item selecionado, pode ser utilizado o ícone, conforme figura 3, para editá-lo; 
Figura 3: Ícone para editar o instrumento selecionado.
Você também pode utilizar essa mesma função clicando com o botão direito do mouse sobre o item que deseja edita e selecionar a opção editar, conforme figura 4 ou utilizar a tecla F4 do seu teclado.
Figura 4: Lista de opções de ações a serem realizadas no instrumento.
Após selecionar a opção "editar" o sistema abrirá uma tela conforme a Figura 5, onde você pode alterar os dados necessários.
Figura 5: Tela que apresenta os dados do item
Após fazer as modificações, basta clicar em "Gravar".